- Sepet boş
- Alışverişe devam et
Kars Kaşarlı Sucuklu Pide, Türk mutfağının en lezzetli ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu enfes pide çeşidi, Kars’ın özgün peynirleri ve sucukları ile hazırlanır, lezzet dolu bir deneyim sunar. Hem görseliyle hem de tadıyla damağınızda iz bırakacak bu yemek, özel günlerde ya da aile toplantılarında vazgeçilmez bir tercihtir.
Kars Kaşarının ve Sucuklarının Lezzeti
Kars, doğusunda yer alan ve tarihi lezzetleri ile ünlü bir şehir. Kars kaşarı, uzun yıllar bozulmadan dayanabilen özelliği ile bilinir ve özellikle pide içinde eriyip lezzetli bir tat sunar. Sucuk ise Kars’ın doğal koşullarında üretilen etlerin baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilen, kokusuyla ve lezzetiyle ön plana çıkan bir yiyecektir. Kars kaşarı ve sucuk, pidenin içinde birleşerek birbirinden lezzetli bir kombinasyon yaratır.
Pide Hamurunun Hazırlığı
Kars Kaşarlı Sucuklu Pide’nin lezzet sırlarından biri de hamurundadır. Pidenin hamuru için un, su, tuz ve maya kullanılır. Hamurun mayalanması için uygun bir süre bekletilmesi, ardından da yoğrulup dinlendirilmesi gerekir. İdeal pide hamuru, yeterince ince olmalı ama aynı zamanda yeterince kalın ve yumuşak olmalıdır. Bu şekilde, pişerken içerisindeki malzemelerle uyumlu bir yapı oluşturur.
Pide İçin Gerekli Malzemeler
- Kars Kaşarı: Özgün ve yağlı, eriyen bir peynir türüdür. İçinde yüksek miktarda yağ bulunur, bu yüzden pişerken lezzetli bir şekilde erir.
- Sucuk: Kars’a özgü, baharatlarla zenginleştirilmiş, baharatlı bir et ürünü.
- Salça ve Baharatlar: Pidenin lezzetini artırmak için kullanılır.
- Yumurta: Pidenin üzerine sürülerek güzelce pişirilir ve pidenin çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Kaşar Peyniri: Pidenin içerisine eklendiğinde, pişerken eriyerek harika bir lezzet katacaktır.
Yapılışı
- Hamur Hazırlığı: Un, maya, su ve tuzu karıştırarak hamur yoğrulur. 30 dakika kadar dinlendirilir.
- İç Malzemelerin Hazırlığı: Kars kaşarını rendeleyin, sucukları dilimleyin. Baharatlar ve salça ile iç malzemeleri karıştırın.
- Pidenin Hazırlanması: Dinlenmiş hamuru tezgah üzerinde açın ve üzerine kaşar, sucuk ve karışımı koyarak kapatın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pidelerin üzerine yumurta sürüp tekrar fırına verin. Yumurtalar pişip, pidelerin üzerine çıtır çıtır bir görünüm kazanınca fırından çıkarın.
Özenle ürettiğimiz Kars Kaşarı, doğal lezzetiyle sofralarınıza değer katacak. Hemen keşfedin ve sipariş verin!
