T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131n\u0131n geleneksel lezzetlerinden biri olan posa, son y\u0131llarda yaz\u0131n yap\u0131l\u0131r ve g\u00fcne\u015fte kurutulur. Y\u00fcksek besin de\u011ferleri nedeniyle, pestil \u00fcr\u00fcnleri k\u0131\u015f\u0131n v\u00fccudun direncini artt\u0131rd\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in g\u00fcn\u00fcm\u00fczde s\u0131kl\u0131kla t\u00fcketilmektedir. Pestil veya di\u011fer ismi ile bast\u0131k, T\u00fcrkiye ve kom\u015fu \u00fclkelerin mutfaklar\u0131nda, bas\u0131n\u00e7 alt\u0131nda yaprak olu\u015fturularak yap\u0131lan ve posas\u0131 k\u0131\u015f i\u00e7in muhafaza edilen bir tatl\u0131d\u0131r. Pestil ad\u0131n\u0131n, \u015fekerlenmi\u015f meyve anlam\u0131na gelen \u0130talyan pastillosundan geldi\u011fi s\u00f6yleniyor.<\/p>

Pestil enerji depolayabilen bir besindir. Farkl\u0131 meyvelerden yap\u0131labilir. Ayr\u0131ca insanlar\u0131n tatl\u0131 ihtiya\u00e7lar\u0131n\u0131n do\u011fal olarak kar\u015f\u0131lanmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. \u00d6zellikle diyet yapanlar \u015fekerli yiyecekler yerine pestili abartmamak \u015fart\u0131yla yemeyi tercih ederler. Ayr\u0131ca pestil, insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na da iyi gelmektedir.<\/p>

Pestil \u0130\u00e7inde Ne Var?<\/strong><\/h2>

Y\u00fczy\u0131llar \u00f6nce yap\u0131lan leziz posa \u00fcr\u00fcnleri, mevsimi olmayan meyve \u00fcr\u00fcnlerini t\u00fcketmek i\u00e7in yap\u0131lm\u0131\u015f olup, g\u00fcn\u00fcm\u00fcze kadar gelen geleneksel bir lezzettir. Kuru meyve posas\u0131, mevsimin dut, \u00fcz\u00fcm, kiraz ve \u015feker oran\u0131 y\u00fcksek di\u011fer meyvelerinin hasat edilip y\u0131kand\u0131ktan sonra s\u00fct, pekmez, un vb. ile kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131yla yap\u0131lan bir besindir.<\/p>

Sezon boyunca hasat edilen meyvelerin posalar\u0131 al\u0131n\u0131r ve \u00fczerine a\u011f\u0131r cisimler konularak ince tabakan\u0131n bozulmamas\u0131 sa\u011flan\u0131r. Zaman ge\u00e7tik\u00e7e t\u00fcketilen meyve suyu ve posa i\u00e7erdi\u011fi \u015feker sayesinde birbirine yap\u0131\u015fmaya ba\u015flar. Zamanla g\u00fcne\u015fin etkisiyle kuruyan ve sertle\u015fen hamur hamur k\u0131vam\u0131na gelene kadar s\u0131k\u0131l\u0131r. Meyvenin nem ve \u015feker yo\u011funlu\u011funa ba\u011fl\u0131 olarak yakla\u015f\u0131k 8-10 g\u00fcn i\u00e7erisinde posas\u0131 haz\u0131r olur. \u00dcretilen hamur k\u0131r\u0131lmadan ince tabakalar halinde toplan\u0131r ve kare \u015feklinde kesilerek veya rulo haline getirilerek paketlenir. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde g\u0131da sekt\u00f6r\u00fcndeki markalar orijinal pestil, ceviz posas\u0131, f\u0131nd\u0131k posas\u0131 veya badem posas\u0131 gibi \u00e7ok \u00e7e\u015fitli pestil \u00fcr\u00fcnleri \u00fcretmektedir. G\u0131da markalar\u0131n\u0131n \u00fcretti\u011fi pestil \u00fcr\u00fcnleri farkl\u0131 \u015fekillerde t\u00fcketicilere sunulmaktad\u0131r.<\/p>

Pestil Sa\u011fl\u0131kl\u0131 Mi?<\/strong><\/h2>

Mineral selenyum i\u00e7eren nadir g\u0131dalardan biridir. Bal, s\u00fct, ceviz veya f\u0131nd\u0131k, dut ve undan yap\u0131lan hamur selenyum a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengindir. Bu bak\u0131mdan kanser, kalp damar hastal\u0131\u011f\u0131, kans\u0131zl\u0131k ve cinsel iktidars\u0131zl\u0131ktan muzdarip ki\u015filerin hemen hemen her g\u00fcn t\u00fcketmeleri \u00f6nerilir.<\/p>

Pestil Hangi Y\u00f6reye Ait?<\/strong><\/h2>

\u00dclkemizde hemen hemen her y\u00f6renin severek t\u00fcketti\u011fi tatl\u0131lardan biri olan pestil, t\u00fcketicilere e\u015fsiz bir tat ve meyve aromas\u0131 sunmakt\u0131r. T\u00fcrk Patent Ofisi’ne kay\u0131tl\u0131 G\u00fcm\u00fc\u015fhane ilinde k\u00e2\u011f\u0131t hamuru \u00fcretimi ba\u015fl\u0131 ba\u015f\u0131na bir sekt\u00f6r haline gelmi\u015ftir. G\u00fcm\u00fc\u015fhane ilinde farkl\u0131 meyveler pestil \u00e7e\u015fitleri ile farkl\u0131 \u015fekillerde \u00fcretilmekte ve lezzetleri t\u00fcm d\u00fcnyada \u00fcnl\u00fcd\u00fcr.<\/p>

Pestil Faydalar\u0131<\/strong><\/h2>

Pestil kalsiyum, fosfor, magnezyum ve \u00e7inko mineralleri a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengindir. A, D, E, K ve B grubu vitaminlerini i\u00e7erir. Zengin vitamin ve mineral deposu nedeniyle, insanlar\u0131n ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirebilir. V\u00fccuttaki doku ve h\u00fccrelerin yenilenmesine yard\u0131mc\u0131 olur. Selenyum i\u00e7erir. Selenyum i\u00e7eren ender besinlerden biridir. Bu i\u015flevi nedeniyle kalp damar hastal\u0131klar\u0131n\u0131 \u00f6nleyebilir.<\/p>

Pestil, kans\u0131zl\u0131k problemlerini ortadan kald\u0131rmaya yard\u0131mc\u0131 olur. Yap\u0131s\u0131nda \u00e7inko i\u00e7erir. Bu nedenle k\u0131s\u0131rl\u0131\u011f\u0131 olan erkeklerin bu besini yemesi \u00f6nerilir. \u0130\u00e7erdi\u011fi A vitamini nedeniyle kanseri \u00f6nleyici etkiye sahiptir. \u00d6zellikle so\u011fuk k\u0131\u015f aylar\u0131nda bir\u00e7ok hastal\u0131k \u00fczerinde koruyucu etkisi vard\u0131r.<\/p>

\u00d6zellikle \u00fcz\u00fcm ve dut posas\u0131 hematopoietik i\u015fleve sahiptir ve anemisi olan hastalara \u00f6nerilir. \u00d6nemli bir selenyum kayna\u011f\u0131d\u0131r. D\u00fczenli olarak belirli bir miktarda t\u00fcketilirse selenyum seviyelerini dengeleyebilir. \u0130\u00e7indeki selenyum nedeniyle v\u00fccudun ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini, \u00f6zellikle tiroid tedavisini destekler. Enerji verir ve daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 olmaya yard\u0131mc\u0131 olur. Kardiyovask\u00fcler hastal\u0131k riskini azalt\u0131r. So\u011fuk havalarda belli bir miktar t\u00fcketirseniz \u0131s\u0131nman\u0131za da yard\u0131mc\u0131 olacakt\u0131r. \u00d6zellikle rafine \u015feker i\u00e7ermeyen posa, \u015feker ihtiyac\u0131n\u0131z\u0131 sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir \u015fekilde kar\u015f\u0131lar ve dengeler.<\/p>

Pestil \u00c7e\u015fitleri<\/strong><\/h2>

\u00dcz\u00fcm ve dut ba\u015fta olmak \u00fczere akl\u0131n\u0131za gelebilecek bir\u00e7ok meyveden lezzetli posa yap\u0131labilir. Bu meyvelerin ortak \u00f6zelli\u011fi posalar\u0131n\u0131n \u00e7\u0131kabiliyor olmas\u0131d\u0131r. Ne yaz\u0131k ki, muz gibi kurutmaya uygun olmayan meyveler hamur yapmak i\u00e7in kullan\u0131lamaz veya sadece aroma vermek i\u00e7in kullan\u0131labilir. Elma, ayva, dut, \u00fcz\u00fcm, havu\u00e7, \u015feftali, erik, k\u0131z\u0131lc\u0131k ve di\u011fer meyveler hamur yapmak i\u00e7in \u00e7ok uygundur.<\/p>

Pestil Nas\u0131l Yap\u0131l\u0131r<\/strong><\/h2>

Pestil evde kolayl\u0131kla yapabilece\u011finiz yiyeceklerden biridir. Sezonun en taze meyvelerini al\u0131n, ba\u015flayal\u0131m. \u0130sterseniz hamurunuzu haz\u0131rlamak i\u00e7in \u015feker, ceviz, bal gibi farkl\u0131 malzemeler ekleyebilirsiniz. Meyveleri (portakal, dut, kiraz, elma, erik, \u015feftali vb.) y\u0131kay\u0131n ve varsa kabuklar\u0131n\u0131 soyun. Daha sonra k\u00fc\u00e7\u00fck par\u00e7alar halinde kesip tencereye aktar\u0131n. Bu a\u015famada tohumlar\u0131 (varsa) dikkatlice \u00e7\u0131kar\u0131n. Daha sonra k\u0131s\u0131k ate\u015fte pi\u015firmeye ba\u015flay\u0131n, 1 kg meyveye 1,5 su barda\u011f\u0131 su ekleyin ve k\u0131s\u0131k ate\u015fte pi\u015firin. Ard\u0131ndan \u015feker ve ni\u015fastay\u0131 ekleyerek pi\u015firmeye devam edin.<\/p>

Daha sonra kabu\u011fundan ge\u00e7irip p\u00fcre haline getirin. \u00c7ekirdeklerini (varsa) \u00e7\u0131karmak i\u00e7in bir elek ile s\u00fcz\u00fcn ve ard\u0131ndan haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z pestili ince par\u015f\u00f6men k\u00e2\u011f\u0131d\u0131na veya temiz t\u00fclbent \u00fczerine serpin. Ard\u0131ndan g\u00fcne\u015fli ve temiz bir ortamda kurumaya b\u0131rak\u0131n. E\u011fer b\u00f6yle bir imk\u00e2n\u0131n\u0131z yoksa \u00f6nceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f 100 derecelik f\u0131r\u0131nda yakla\u015f\u0131k 3 saat hamurunuz hafif kuruyana kadar pi\u015firin. G\u00fcne\u015fe koyarsan\u0131z, \u00fczerine ba\u015fka maddelerin d\u00fc\u015fmemesine dikkat edin. Yakla\u015f\u0131k bir hafta g\u00fcne\u015fte kurur ve tad\u0131 oturur. Dilerseniz i\u00e7ine ceviz, f\u0131nd\u0131k, f\u0131st\u0131k ve di\u011fer malzemeleri ekleyip, yap\u0131m a\u015famas\u0131nda kurutmadan \u00f6nce bal veya pekmezle tatland\u0131rabilirsiniz.<\/p>

Pestil Zay\u0131flat\u0131r m\u0131?<\/strong><\/h2>

Pestiller, \u00fclkemizde bir\u00e7ok meyvenin kaynat\u0131l\u0131p g\u00fcne\u015fte kurutulmas\u0131yla yap\u0131lan \u00e7ok faydal\u0131 besinlerdir. Erik, \u00fcz\u00fcm, dut ve kay\u0131s\u0131 en \u00e7ok pekmez yapan meyvelerdir. Pekmezin besin de\u011feri ve kalitesi f\u0131nd\u0131k, ceviz, susam ve benzeri maddelere ba\u011fl\u0131d\u0131r. Hangi meyveden yap\u0131l\u0131rsa yap\u0131ls\u0131n, i\u00e7inde hangi yiyecek olursa olsun pekmezin de\u011fi\u015fmeyen tek \u00f6zelli\u011fi bol miktarda potasyum ve demir i\u00e7ermesidir. Bu nedenle kalp damar hastal\u0131klar\u0131na iyi gelir.<\/p>

Posada ka\u00e7 kalori var: 50 gram posa yakla\u015f\u0131k 160 kaloriye sahiptir. Susam, ceviz, f\u0131nd\u0131k vb. i\u00e7eren posalar\u0131n kalorileri biraz daha y\u00fcksektir. Meyveden gelmesine ra\u011fmen posas\u0131 \u015feker i\u00e7erir. Ayr\u0131ca \u00fcretim s\u00fcrecinde hamur, un ve benzeri maddeler eklenir. Bu nedenle posa \u00e7ok besleyici bir besindir. \u015ei\u015fmanlamak istemiyorsan\u0131z, \u00e7ok fazla yememek en iyisidir.<\/p>

Diyet yaparken orta derecede meyve posas\u0131 t\u00fcketimi kan \u015fekeri dengesinin korunmas\u0131nda son derece faydal\u0131d\u0131r. Dikkat edilmesi gereken tek \u015fey miktar\u0131 ve zaman\u0131 do\u011fru ayarlamakt\u0131r. Kalori hesaplar\u0131n\u0131za g\u00f6re hareket etti\u011finiz s\u00fcrece diyette meyve yemenizde bir sak\u0131nca yoktur. Elbette pestil besin de\u011feri \u00e7ok y\u00fcksektir. Ayn\u0131 zamanda besleyici ve faydal\u0131 bir besindir. Ancak a\u015f\u0131r\u0131 t\u00fcketim ve hareketsiz bir ya\u015fam tarz\u0131 kilo al\u0131m\u0131na neden olabilir.<\/p>

Cevizli Pestilin Faydalar\u0131<\/strong><\/h2>

\u00b7Ceviz Pestilindeki Vitaminler; A, B, D, E, K<\/p>

\u00b7Ceviz Pestilinde bulunan mineraller; demir, protein, karbonhidrat, ya\u011f, \u00e7inko, kalsiyum, k\u00fck\u00fcrt, fosfor, magnezyum, bak\u0131r, \u00e7inko, manganez.<\/p>

\u00b7V\u00fccut dokular\u0131n\u0131n ve h\u00fccrelerinin yenilenmesi i\u00e7in \u00e7ok faydal\u0131d\u0131r.<\/p>

\u00b7Su dengesinin korunmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur.<\/p>

\u00b7Ceviz Pestili selenyum mineralleri ve \u00e7inko i\u00e7erir.<\/p>

\u00b7Protein ve karbonhidrat deposudur.<\/p>

\u00b7Erkeklik hormonu testosteron i\u00e7in \u00e7ok faydal\u0131d\u0131r.<\/p>

\u00b7Cinsel isteksizlik i\u00e7in do\u011fal bir \u00e7aredir.<\/p>

\u00b7Bu hormonun enzim \u00fcretiminde \u00f6nemli faydalar\u0131 vard\u0131r.<\/p>

\u00b7Ceviz pestili ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirir.<\/p>

\u00b7Kanser h\u00fccreleri i\u00e7in \u00e7ok faydal\u0131d\u0131r.<\/p>

\u00b7Kalp damar hastal\u0131klar\u0131na \u00e7ok faydal\u0131d\u0131r.<\/p>

\u00b7Kans\u0131zl\u0131k sorunu olan ki\u015filer i\u00e7in \u00e7ok faydal\u0131d\u0131r.<\/p>

\u00b7Lif bak\u0131m\u0131ndan zengindir ancak kalori a\u00e7\u0131s\u0131ndan dikkatli t\u00fcketilmelidir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131n\u0131n geleneksel lezzetlerinden biri olan posa, son y\u0131llarda yaz\u0131n yap\u0131l\u0131r ve g\u00fcne\u015fte kurutulur. Y\u00fcksek besin de\u011ferleri nedeniyle, pestil \u00fcr\u00fcnleri k\u0131\u015f\u0131n v\u00fccudun direncini artt\u0131rd\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in g\u00fcn\u00fcm\u00fczde s\u0131kl\u0131kla t\u00fcketilmektedir. Pestil veya di\u011fer ismi ile bast\u0131k, T\u00fcrkiye ve kom\u015fu \u00fclkelerin mutfaklar\u0131nda, bas\u0131n\u00e7 alt\u0131nda yaprak olu\u015fturularak yap\u0131lan ve posas\u0131 k\u0131\u015f i\u00e7in muhafaza edilen bir tatl\u0131d\u0131r. Pestil ad\u0131n\u0131n, \u015fekerlenmi\u015f … Continue reading Pestil Nedir?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8211,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genel"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/pestil-nedir.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8210\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ahmetacarsut.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}